Jeder hofft, niemals in eine Ausnahmesituation zu kommen, dennoch kann es jedem passieren. Das gilt auch für Gastronomiebetriebe. Deswegen ist es wichtig, sich auf unterschiedliche Schwierigkeiten wie Stromausfälle oder medizinische Notfälle hervorragend vorzubereiten. Die Gastronomiebetriebe haben so die Möglichkeit, ihre Geschäftsprozesse am Laufen zu halten und Umsatzeinbußen oder einen dramatischen Imageverlust zu vermeiden. Um auf alle Eventualitäten bestens vorbereitet zu sein, empfiehlt es sich, Notfallpläne zu erstellen, eine ununterbrochene Stromversorgung zu gewährleisten sowie Schulungen für die Belegschaft anzubieten.
Notfallpläne erstellen
Notfallpläne sind eine Zusammenstellung von Maßnahmen und Schritten, die in einer bestimmten Notsituation ergriffen werden müssen. Hierdurch wissen alle Mitarbeiter genau, wie sie in verschiedenen Situationen zu reagieren haben. Das reduziert die Unsicherheit, ermöglicht ein professionelles Vorgehen und verringert die Gefahr, dass der Gastronomiebetrieb durch den Notfall massiven Schaden erleidet. Es ist empfehlenswert, für unterschiedliche Schwierigkeiten wie medizinische Notfälle, Stromausfall, Evakuierungen und ähnliches jeweils eigene Notfallpläne zu erstellen. Diese müssen der Belegschaft zugänglich gemacht und gegebenenfalls im Betrieb ausgehängt werden.
Eine ununterbrochene Stromversorgung gewährleisten
Eine ununterbrochene Stromversorgung ist für Gastronomiebetriebe von immenser Wichtigkeit. Deswegen sollten Vorkehrungen getroffen werden, um selbst bei einem Stromausfall weiter arbeiten zu können. Eine Notstromversorgung mittels Generator oder Batterie ist hierbei zu empfehlen. Mit diesem Notstrom kann bei Bedarf eine Notheizung von zibro-ofenshop.de betrieben werden, sodass die Gäste während ihres Besuchs nicht frieren müssen. Aber auch für die Beleuchtung und die Arbeit mit den diversen Küchengeräten ist eine Notstromversorgung ungemein wichtig.
Schulungen für die Belegschaft
In Notsituationen ist es ausgesprochen wichtig, nicht in Panik zu verfallen und mit möglichst kühlem Kopf zu agieren. Das gelingt am besten, wenn man bestimmte Situationen bereits im Vorfeld durchspielt und sich darauf vorbereitet. Gastronomiebetriebe sollten ihre Belegschaft daher regelmäßig Schulungen anbieten, die sich mit dem richtigen Verhalten in Ausnahmesituationen befassen. So sind diese auf ganz unterschiedliche Gefahren und Schwierigkeiten vorbereitet und können gezielt damit umgehen.
Fazit: eine professionelle Risikobewertung ist wichtig
Um Gefahren für einen Gastronomiebetrieb bestmöglich vermeiden zu können, ist eine professionelle Risikobewertung von immenser Bedeutung. So sind beispielsweise Restaurants, die am Meer liegen, durch eine Überflutung stärker gefährdet als ein Bergrestaurant. Nur wenn man genau weiß, welche Gefahren grundsätzlich auf einen lauern, kann man effiziente Schutzmaßnahmen ergreifen.
